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麻油雞～台灣平民美食
北風起,天氣較涼,雖然現代人大魚大肉慣了
但天氣一涼吃點熱熱的雞湯,頓時從嘴巴暖到胃,從胃暖到心
通體舒暢無比療癒！
材料：
雞肉切塊(全雞或雞腿都可）
老薑若干
枸杞一小把
當歸2片
紅棗幾顆
黃耆幾片
冰糖
米酒
鹽
作法：
1.鍋中倒入麻油,薑片,中小火炒香薑片
2.繼續放入切好的雞肉入鍋炒至雞肉外表微焦
3.倒入米酒稍微攪拌後放入當歸,黃耆,枸杞,紅棗,冰糖
4.加點水淹過雞肉,蓋鍋蓋中小火煮滾後改小火
5.半小時後,加鹽調味後即可起鍋
一碗熱騰騰讓人眼淚直流的麻油雞完成了！
買全雞切塊較實惠,雞腿也很讚.一次做好後分裝放冷凍庫,想吃的時候隨時可吃
加點麵線或麵條,吃的更有飽實感！
真的很簡單料理,不試可惜！
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