小白50後的人生

昨日立冬，現在台灣人營養過剩進補需求大大降低了吧!

甚麼季節吃甚麼食物，不照著做也吃不到的。

烏魚每年冬至前就會迴游來台灣附近，母烏身上懷著飽飽的卵來到台灣附近產卵。

很久以來，台灣漁民可以在過年前賺上一筆，又可大快朵頤。

現在台灣烏魚人工養殖興盛，每年此時總有便宜又美味的烏魚料理可吃，

不必再看天吃飯了。

烏魚鮮美肉質細緻簡單料理就很好吃。

煮湯，紅燒，乾煎都味美!

昨日買二條烏魚，每條約二斤多，每條只要一百元，還幫忙處理到好。

烏魚蒜苗湯；

材料:

1。烏魚一尾切塊

2。蒜苗二根切斜片

3。老薑切片

4。調味料:米酒，油，鹽，糖，白胡椒粉，香油

作法:

1。鍋中加一匙油稍熱後放入烏魚，煎時滴些米酒去腥，煎至二面稍黃

2。加水，老薑入鍋，煮滾後轉中小火再煮十五分鐘

3。加入蒜苗，鹽，糖，白胡椒，香油調味後即可。

烏魚正肥美，煮好湯汁泛著黃色油光

肉質軟嫩如豆腐，湯汁濃郁鮮甜

有 傳說，有人沒錢買烏魚，拿棉被典當買烏魚吃

因聽說吃了烏魚不怕冷不用蓋被子了。

可見烏魚多麼肥美吸引人了

但現在已不須這樣了，

烏魚，蒜苗是絕配，剛好每年此時二者都盛產

這是大自然巧妙的安排!